Удивительно, но одуванчик - это кладезь витаминов и минеральных веществ. А еще из него можно сделать "мёд"

Какой самый любимый цветок у детей? С каким растением можно придумать множество игр и развлечений? Конечно, это одуванчик! Он растет большими полянками, его можно беспрепятственно сорвать, и никто не пригрозит хворостиной за испорченную клумбу. Девушки плетут из одуванчика венки и браслеты, малыши запускают к солнцу белые парашютики-семена, загадывая желания. Если удалось сдуть всю пушистую макушку с одного раза – дело в шляпе, желание обязательно исполнится в самое ближайшее время!

Разные прозвища дают люди одуванчику: молоканка, одуй-трава, бабушкина трава, солнцегляд, бородавник и еще огромное разнообразие. Между тем, в народной медицине одуванчик считается одним из полезнейших растений.
За уникальные целебные свойства фитотерапевты считают его настоящим «эликсиром жизни». Это неудивительно, ведь этот желтый красавчик – просто кладезь витаминов: тут и группа В, и витамины А, С и Е. Не отстает и минеральный состав: калий, кальций, фосфор, натрий, магний. Кроме того, одуй-трава может похвастаться каротиноидами, летучими маслами, инулином, каучуком, дубильными веществами, стероидами и много чем еще!
Любая часть одуванчика идет в дело у народных знахарей. На основе высушенных корней составляются разнообразные фиточаи, поджаренные же корешки используются при приготовлении одуванчикового кофе. Зеленый лист прекрасно дополняет вкус различных салатов (не забудьте предварительно вымочить его в воде для устранения горечи!). Свежие цветы маринуют, применяя затем в многочисленных настойках и лосьонах. Идет в дело даже млечный сок – оказывается, он весьма действенен и ценим в косметологии.

С давних времен одуванчик широко использовался как средство возрождения организма человека. Он способствует нормализации работы кишечного тракта, улучшает аппетит, регулирует метаболизм (даже устраняет некоторые проявления повышенного сахара в крови), успешно борется с половой дисфункцией, поддерживает функции печени, обладает выраженным мочегонным эффектом, очищает кровь от лишнего холестерина, оказывает благотворное влияние на нервную систему и помогает при нарушениях сна.
Порошок корня одуванчика хорошо заживляет ранки и ссадины, обожженные места и даже пролежни. Не обходят вниманием одуванчик и окулисты: оказывается, в нем содержатся лютеин и зеаксантин, так необходимые для профилактики катаракты и возрастного ухудшения зрения.
Виноделы и кулинары отдают должное этому растению, используя его для приготовления знаменитого вина из одуванчиков (помните роман Рэя Брэдбери?) и одуванчикового варенья. И все же в нашей стране все эти изыски – скорее редкость, известная лишь увлеченным гурманам. Гораздо большей популярностью в России пользуются всевозможные салаты с использованием частей одуванчика.
Лет сто назад в Российской империи выращивали специальные салатные сорта этого растения! Кстати, а вы знали, что одуванчики бывают не только желтые? Есть виды с пурпурными, лиловыми, розовыми цветками. Например, в Камчатском крае произрастает Одуванчик новокамчатский, в розовых лепестках которого далекому от ботаники человеку весьма трудно признать один из самых распространенных сорняков средней полосы.

Но не только в медицине и кулинарии пригодится одуванчик. Путнику будет просто определить по нему погоду и время. Стоит только тучке пригрозить с неба дождиком, одуванчик тоже прячет свое маленькое солнышко в зеленом кулачке, спокойно пережидая непогоду. Еще более удивительное свойство имеет он в отношении времени суток: ровно в шесть утра цветок распускается, чтобы отправиться на отдых ровно в три часа дня.
Тщательно потрудилась природа, создавая семя одуванчика: его парашютик раскрывается лишь тогда, когда семечко созрело, и никак иначе. Уверенно летит белое послание на дальние расстояния, не раскачиваясь и не переворачиваясь под натиском самых сильных ветров. Если бы прорастало каждое семечко, отправленное одуванчиком в путь, наша Земля уже давно была бы покрыта ковром этих удивительных растений.

И напоследок – рецепт "меда" из одуванчиков, который предлагает кандидат фармацевтических наук А.А. Сорокина: "200 граммов цветков очистите от цветоложа, промойте, залейте 1.5 литра кипятка, закройте и настаивайте сутки. Затем сцедите, цветки отожмите и в жидкость добавьте 2 лимона, нарезанные кубиками, или сок из 2 лимонов, 1.5 килограмма сахара и варите, помешивая, до загустения. Теплый сироп разлейте в банки, закройте крышками. Стерилизовать не надо. Храните в темном, прохладном месте".