После всех запретов Южная Корея переходит с собачатины на козлятину
Учёные считают такой вариант самой адекватной заменой для гурманов
Совсем недавно парламент Южной Кореи запретил выращивать и забивать собак с целью употребления их мяса в пищу. Нововведение вступает в силу в 2027 году, и тем, кто будет заниматься выращиваем собак на мясо, грозит до двух лет тюрьмы и миллионные штрафы. Еще суровее закон поступит с теми, кто разделывает собак. В этом случае правонарушителю грозит три года лишения свободы и штраф до 30 миллионов вон (около 2 млн рублей).
В сложившейся ситуации ученые предложили выход: альтернативой собачатине для южнокорейцев может стать козлятина и в том числе козлятина из России.
- Последнее время в Южной Корее получило распространение потребление козлятины. Говорят, что если правильно приготовить, то по вкусу она очень напоминает собачье мясо. Поэтому в Южной Корее стали сейчас плодиться рестораны, где подают козлятину и все те, кто привык есть собачье мясо, могут перейти на козлятину, - рассказал в эксклюзивной беседе с RuNews24 ведущий научный сотрудник Центра корейских исследований Института Китая и современной Азии РАН Евгений Евгеньевич Ким.
Правда, у этой альтернативы есть некоторые сложности, связанные непосредственно с процессом разведения коз. И причина этой проблемы в том, как козы щипают траву.
- Единственная проблема для Кореи – у них не будет возможности выращивать коз в таком количестве, чтобы удовлетворить потребность, потому что козы, когда они едят траву, то они не срезают её как коровы, а выдёргивают, поэтому там, где прошлись козы, не растёт трава. И на территории страны в 100 тысяч квадратных километров на 52 миллиона человек козоводство не получит большого размаха. Им придётся покупать козлятину за границей или как-то приобретать земли и заниматься на них козоводством, - сказал собеседник издания.
Учёный даже предложил выход для южнокорейцев, который будет выгоден и России в том числе.
- У нас, например, можно на неиспользуемых сельским хозяйством территориях, козоводство развивать. Самим употреблять молоко, делать сыр, а мясо –корейцам, - предложил Евгений Ким.