Научим варить свёклу за 10 минут! Ахнете, как это просто
Необязательно готовить сельдь под шубой только на праздники. Есть несколько способов сварить главный ингредиент блюда за считаные минуты
Вы по-прежнему варите свеклу часами? Опытные хозяйки знают массу лайфхаков, которые могут сократить время варки корнеплода. Раскрываем их секреты.
Свекла используется во многих блюдах. Этот овощ содержит много витаминов и минералов, включая калий, железо и магний. Он помогает улучшить работу сердца и сосудов, а также очистить организм от вредных веществ. Помимо этого, употребление свеклы улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Благодаря клетчатке овощ считается диетическим, а содержащиеся в нем антиоксиданты помогают защитить организм от негативных воздействий окружающей среды.
Однако при всех очевидных плюсах у свеклы есть большой минус: ее приходится долго готовить. На варку этого корнеплода уходит около часа, а то и двух (в зависимости от размера). К счастью, опытные хозяйки и повара нашли несколько способов сокращения времени приготовления.
Как приготовить свеклу за полчаса
Если готовить свеклу в кастрюле, совсем быстро сделать это не получится. Однако выгадать 20-30 минут вполне возможно. Для этого нужно довести воду до кипения и только потом опустить туда овощи. Через полчаса кипяток необходимо слить, а кастрюлю поставить под струю холодной воды. Из-за перепада температур свекла быстро станет мягкой. Также ее легче будет почистить (кожица буквально сама отойдет от мякоти).
Еще быстрее дело пойдет, если использовать духовку. Для этого корнеплод следует хорошо помыть, а затем завернуть в фольгу для запекания. Далее нужно разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда свеклу на полчаса. Потом даем остыть и только после этого приступаем к чистке.
Стоит отметить, что приготовленная этим способом свекла получается ароматнее и вкуснее вареной. И отлично подойдет для винегрета или другого салата.
Как приготовить свеклу за 20 минут
Если нет времени прогревать духовку или кипятить воду, можно приготовить свеклу в микроволновой печи. Сделать это очень просто. Хорошо промойте овощ, а затем положите в посуду для запекания в микроволновке. Снимать кожуру не нужно.
Включите печь, выбрав среднюю мощность, и подержите в ней свеклу семь-десять минут. Проверьте готовность. При необходимости оставьте в микроволновке еще на пять-десять минут.
Вместо формы для запекания в печи можно использовать специальный полиэтиленовый пакет. Его следует сложить, прикрыв открытый край, но не завязывая.
Как приготовить свеклу всего за 10-15 минут
Быстрее всего свеклу можно приготовить, порезав ее на порционные кубики или соломкой нужного размера. Такие кусочки дойдут до готовности всего за 10-15 минут и не потеряют свой насыщенный вкус.
Стоит отметить, что этим способом пользуются многие профессиональные повара, а не только домохозяйки. Единственным его минусом является то, что при варке кубиками свекла лишится яркого цвета.
Что не нужно делать при варке свеклы
Многие овощи готовят в подсоленной воде. Однако к свекле это не относится. Соль не ускорит процесс, но поспособствует потере сока. Также не стоит отрезать у свеклы "хвостик" - из-за этого яркий корнеплод станет бледнее...