Необычный рецепт сочного шашлыка из куриной грудки
Уникальным рецептом куриного шашлыка делится автор кулинарного блога «Домохозяйка со стажем» в Одноклассниках Галина Щетникова
Дорогие кулинары! Наступают теплые деньки, а это значит, что наступает время загородных уикэндов и шашлыков. И при всем многообразии рецептов этого вкуснейшего кулинарного блюда всегда у каждой хозяйки есть самый любимый и самый вкусный рецепт.
Сегодня с читателями «Жизни» своим уникальным рецептом куриного шашлыка делится автор кулинарного блога «Домохозяйка со стажем» в Одноклассниках Галина Щетникова. Не спешите утверждать, что это будет сухое и невкусное блюдо. Вы ошибаетесь - грудка получается очень сочной и вкусной. Когда-то вам довелось попробовали неправильно приготовленный шашлык из курицы и теперь вы считаете это невкусным блюдом. И сейчас вы в корне перевернете свое представление об этом.
Ингредиенты
Филе куриной грудки - 700-800 г
Шампиньоны - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Маринад
Растительное масло - 1 ст.л.
Специи для курицы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - 1/2 ч.л.
Приготовление
Для того чтобы приготовить шашлычки из филе, необходимо сделать несколько простых шагов. Сначала филе грудки нарезаем на кусочки, при этом важно не делать их слишком тонкими, чтобы мясо не пересохло в процессе жарки. Готовить шашлык в принципе можно из одного мяса, но я решила дополнить его шампиньонами. У меня были маленькие и я их отправила в миску не нарезая. Для вкуса и аромата добавляем сладкий болгарский перец нарезанный на кусочки. Затем мясо маринуем в специях и масле - это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Маринад можно использовать по своему вкусу. Не советую добавлять уксус, он сделает мясо сухим. Далее насаживаем мясо на шампуры или деревянные шпажки.
При жарке важно следить за температурой гриля или мангала. Чтобы филе было сочным и нежным, достаточно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон, при этом периодически переворачиваем.
Прежде чем подавать шашлычки на стол, даем им немного отдохнуть буквально 2 минуты под крышкой, чтобы мясо успело пропитаться своим соком. На стол шашлычки можно подавать с различными соусами и салатами - это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
Приятного аппетита!