Окрошка с креветками и окрошка-смузи. Что бы поесть этим летом?

Если вы думаете, что существует всего два варианта окрошки (с кефиром и квасом), то вы ошибаетесь. Их великое множество...

Окрошка с креветками. Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации
Окрошка с креветками. Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации

Любите ли вы окрошку так, как люблю ее я? В жаркий летний день нет ничего лучше этого бодрящего блюда: оно и насытит, и охладит, и поднимет настроение. Рецептов окрошки - тьма-тьмущая, как в фильме "Девчата" про блюда из картофеля: "картошка жареная, отварная, пюре…" В окрошке же разнообразие можно получить не только от заправки (кто-то любит на квасе, кто-то на кефире, кто-то на ряженке или простокваше, кто-то на сыворотке, это еще не считая экзотики вроде минеральной воды, айрана, куриного бульона, воды с уксусом и т. д.) - содержимое блюда порой удивляет самого взыскательного гурмана.

Например, в окрошку на минералке добавляют копченую курицу, помидоры или… сельдь! А в кефирную окрошку прямо просится яблочко, это же очевидно. Яблоки рекомендуется брать зеленые, в них присутствует пикантная кислинка. Необычный оттенок кефирной окрошке придаст свекла...

Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации
Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации

Думаете, классическая окрошка на квасе не способна вас ничем удивить? Ошибаетесь. Добавьте в нее соленые или жареные грибы: польза, насыщенный аромат и потрясающий вкус - три в одном.

Диетологи в один голос нам твердят, что самая полезная и сбалансированная диета - средиземноморская. Мол, морепродукты богаты белком, жирными кислотами и прочими витаминами и полезностями. Что ж, не отстаем от веяний моды! Окрошка с креветками, кальмаром, раковыми шейками или семгой - наш ответ Средиземноморью.

Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации
Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации

Окрошка-смузи и фруктовая окрошка

А в мой топ рецептов по необычности вошли два блюда: окрошка-смузи и фруктовая окрошка.

Для окрошки-смузи возьмите половину огурца, три яйца, пучок шпината, полпучка щавеля, 5 столовых ложек овсяных хлопьев, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 500 мл айрана и соль по вкусу. Взбейте все ингредиенты (начните с половины дозы айрана, понемногу добавляйте в процессе взбивания, чтобы получить оптимальную густоту) в блендере, приправьте солью и лимонным соком, разлейте по бокалам и подавайте на стол.

Окрошка-смузи. Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации
Окрошка-смузи. Фото сгенерировано нейросетью midjourney.com по мотивам публикации

Фруктовая окрошка побалует вас клубникой, киви, бананом, яблоком (в целом можно использовать любые фрукты и ягоды, которые вам по сердцу) и питьевым йогуртом - вкусно, не тяжело, полезно и вообще просто замечательно.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Черепенникова Анастасия