Айсберг с яйцами, а Романо - в "Цезарь". Такой разный салат
В этой культуре кальция больше, чем в молоке, а сортов растения огромное множество
Когда мы были маленькими, мама говорила: "Пей молочко, в нем кальций!". Кальций – важнейший макроэлемент для организма, его пользу трудно переоценить. И очень удивительно мне было узнать, что по содержанию кальция молоко бьет обыкновенный… салат!
Да-да, те самые неприхотливые и быстрорастущие зеленые пучки, которые любая хозяйка да приткнет в уголке огорода. Кроме того, сортов салата огромное множество, так что подобрать "тот самый", к которому ляжет душа, не составит труда.
Один из популярнейших сортов салата – Айсберг. По виду этот сорт напоминает белокочанную капусту. Листья Айсберга сочные, хрустящие, нейтральные по вкусу, что легко вписывает его в любое блюдо. Добавьте немного Айсберга в салат с птицей, бужениной, яйцами – и он заиграет новыми красками. Преимуществом этого сорта является его холодостойкость, которая помогает ему долго храниться в холодильнике.
А вот салат Оаклиф как раз крайне чувствителен к перепадам холодильника, употребляйте его в день покупки. Зато Оаклиф чудесно сочетается с шампиньонами, лососем и авокадо.
Корн – само название подсказывает, что это милые кучеряшки, которые частенько можно встретить на прилавках супермаркетов. Вкус у Корна пряный, аромат нежный – дополните им бекон, орехи, цитрусовые.
Кресс-салат – старший брат Корна. Вкус его еще более пикантен, за что безусловно ценим истинными гурманами. Салаты, холодные супы, рыбные или мясные блюда, колбасы и сыры – все по плечу Кресс-салату.
Салат Латук бывает листовой и кочанный. Порвите его листья руками, чтобы сохранить максимум витаминов, приправьте специями, добавьте оливковое масло и сок лимона – поверьте, от такого блюда за уши не оттянешь! Маленькая хитрость – чтобы листья приобрели приятное похрустывание, подержите их в холодной воде.
Красавец Лолло-россо с зелено-бордовыми листиками, помимо, пользы и вкуса, станет еще и украшением блюда. Вкус Лолло-россо яркий с нотками ореха, слегка горьковатый – что может быть лучше для подачи к мясным стейкам?
Салат Романо – источник витаминов А и С, кальция и железа. Романо – непременный ингредиент салата «Цезарь».
Содержанием витаминов может похвастаться также и Руккола. Уксус, пармезан и Руккола – почувствуй дыхание Средиземноморья!